chef

鈴木　保男yasuo suzuki

和の食と真摯に向き合った、
40年の答えがここに。

昭和53年、平塚市松風町に鮨中心の関西割烹店を開業。

平成13年に宗家 藤原流包師二代目襲名し、同年に鮨中心の日本料亭を平塚市袖ヶ浜に開業。

型にとらわれない、自由な発想で作られる創作和食の数々はメディアからも注目を集める。

創業40年を機に閉店、軽井沢への転居と同時にラシックへ参加する。