1992年（平成4年）に日本輸入チーズ普及協会とチーズ普及協議会が制定したようです。日本の歴史上でチーズの製造が確認される最古の記録が、700年（文武天皇4年）年10月に、全国に現在のチーズに近い「酥（そ）」の製造を命じたという記録であることからだそうです。これは平安時代の「政事要略」に記録が残されており、10月を新暦に置き換えた11月にし、覚えやすい11日を「チーズの日」としたとの事です。